Vin Viré Clissé

16.80

Les vins de Viré-clessé accompagnent des viandes tendres, des poissons, des volailles, des crustacés et certains fromages (le camembert par exemple). La durée de garde va jusqu’à environ cinq ans. La température de service se situe entre 11 et 13 degrés. Ce vin est une A.O.C.

Cépage/Chardonnay

Bouteille 75 cl.

Prix: 16.80 € / bouteille

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Rupture de stock

Catégories : ,

Description

Les vins de Viré-clessé accompagnent des viandes tendres, des poissons, des volailles, des crustacés et certains fromages (le camembert par exemple)14. La durée de garde va jusqu’à environ cinq ans. La température de service se situe entre 11 et 13 degrés14. produit sur les communes de Clessé, Montbelley  et Viré, et de Laizé , en Saône et Loire. La superficie de production est d’environ 390 hectares avec, comme cépage utilisé, le chardonnay B.

Il s’agit de la dernière-née des appellations communales du vignoble du mâconnais.

Le  chardonnay  B est le cépage de cette AOC. Ses grappes sont relativement petites, cylindriques, moins denses que celles du pinot noir , constituées de grains irréguliers, assez petits, de couleur jaune doré9. De maturation de première époque comme le pinot noir N, il s’accommode mieux d’une humidité de fin de saison avec une meilleure résistance à la pourriture s’il n’est pas en situation de forte vigueur. Il est sensible à l’oïdium et à la  flavescence dorée.  Il débourre un peu avant le pinot noir N, ce qui le rend également sensible aux gelées printanières. Les teneurs en sucre des baies peuvent atteindre des niveaux élevés tout en conservant une acidité importante, ce qui permet d’obtenir des vins particulièrement bien équilibrés, puissants et amples, avec beaucoup de gras et de volume.

Les vins de Viré-clessé accompagnent des viandes tendres, des poissons, des volailles, des crustacés et certains fromages (le camembert par exemple). La durée de garde va jusqu’à environ cinq ans. La température de service se situe entre 11 et 13 degrés.