Vin Apremont

8.70

L’Apremont, ou vin de Savoie Apremont, est un  vin blanc  sec de Savoie. Le cru vin de Savoie Apremont est une dénomination géographique au sein de l’appellation d’origine contrôlée  vin de Savoie depuis 1973. C’est le vin de Savoie le plus connu du grand public des quinze crus de l’appellation vin de Savoie.

Son cépage local traditionnel : la jacquère. Il donne des vins à caractère minéral, d’une grande pureté aromatique et légèrement perlant.

Bouteille 75 cl.          L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Prix: 6.90 € / bouteille

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Description

L’Apremont, ou vin de Savoie Apremont, est un  vin blanc  sec de Savoie. Le cru vin de Savoie Apremont est une dénomination géographique au sein de l’appellation d’origine contrôlée  vin de Savoie depuis 1973. C’est le vin de Savoie le plus connu du grand public des quinze crus de l’appellation vin de Savoie.

Les 24 et  25 novembre 1248, la tranche nord du mont Granier s’effondre brutalement, créant une zone d’épandage d’environ 23 km2 : ce terrain sera utilisé à partir du  14e siècle pour la culture de la vigne, prendra son essor au 18 e siècle, et formera la base du terroirde l’apremont.

En 1957, les vins de Savoie sont reconnus VDQS. En 1973, le décret du 4 septembre1 les classe AOC, avec la possibilité d’adjoindre un nom de cru à la suite du nom de l’appellation pour quinze crus délimités, dont celui d’Apremont.

Basée à Apremont, au cœur du vignoble savoyard, La Maison de la vigne et du vin fut inaugurée en 2008. C’est un centre d’informations et de dégustation sur les vins de Savoie. De plus, elle est le siège du Comité interprofessionnel des vins de Savoie et du Syndicat Régional des Vins de Savoie.

Sa robe transparente et brillante, très claire et cristalline, est à peine teintée de jaune pâle ou d’or blanc, à reflets argentés ou parfois verdâtres. Il est généralement fruité (arômes de pomme verte ou de poire, d’agrumes (citron, pamplemousse), parfois de pêche blanche, d’ananas), souvent minéral (arômes de pierre à fusil) ou floral (arômes de chèvrefeuille, rose, jasmin, amandes vertes), et d’une acidité sobre. C’est un vin digeste et diurétique.

Son cépage local traditionnel : la jacquère. Il donne des vins à caractère minéral, d’une grande pureté aromatique et légèrement perlant.

Il se boit jeune (généralement dans l’année) et se sert idéalement entre 8 et 10 °C. Il accompagne entre autres : l’apéritif (seul ou en blanc-cassis) ; les poissons et fruits de mer (chauds, ou froids à la mayonnaise) ; les spécialités comme la fondue savoyarde, la raclette, la tartiflette, les rösti, la soupe à l’oignon ; les charcuteries de montagne, les plats froids à la mayonnaise (œufs, crustacés) ; et les fromages comme le reblochon ou la tomme de Savoie.