Suggestion de vins: Blanc: Fendant, Crepy, Marin, Roussette.
Vacherin Fribourgeois Alpage
Issu du lait cru récolté exclusivement dans les alpages, ce fromage aux différents arômes, raffinés s’empare de l’atmosphère qui règne dans les pâturages des Préalpes fribourgeoises pour en restituer la richesse des herbages. Sauvagement irrésistible, il est un incontournable des plateaux de fromages.
Affinage de 12 semaines minimum à 25 semaines
Suggestion de vins: Fendant, Crépy, Marin, Roussete
Conservez le dans son papier d’emballage dans le bas de votre réfrigérateur.
Laissez le à température ambiante 1 heure avant la dégustation.
Description
Vacherin Fribourgeois Alpage
Je dois ma naissance aux armaillis qui me fabrique durant l’été dans les alpages. Je suis fabriqué à la main, au lait cru, et , le savoir- faire transmis de génération en génération.Je dois mon goût à la richesse de la flore des pâturages des pré-alpes fribourgeoises ,ce qui me rend unique. A l’automne, on me déguste à la main avec des fruits de saison. Ma pâte mi-dure évolue lentement, de ferme à crémeuse, de couleur ivoire à jaune pâle. On m’apprécie pour mon goût d’authenticité. Je suis incontournable sur un plateau de fromges.
Affinage de 12 semaines minimum à 25 semaines.
Conservez le dans son papier d’emballage dans le bas de votre réfrigérateur.
Laissez le à température ambiante 1 heure avant la dégustation.
