Vacherin Fribourgeois Alpage

29.70

Issu du lait cru récolté exclusivement dans les alpages, ce fromage aux  différents arômes, raffinés s’empare de l’atmosphère  qui règne dans les pâturages des Préalpes fribourgeoises pour en restituer la richesse des herbages. Sauvagement irrésistible, il est un incontournable des plateaux de fromages.

Affinage de 12 semaines minimum à 25 semaines

Suggestion de vins: Fendant, Crépy, Marin, Roussete

Conservez le dans son papier d’emballage dans le bas de votre réfrigérateur.
Laissez le à température ambiante 1 heure avant la dégustation.

 

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Description

        Vacherin Fribourgeois  Alpage

Je dois ma naissance aux armaillis qui me fabrique durant l’été dans les alpages. Je suis fabriqué à la main, au  lait cru, et , le savoir- faire transmis de génération en génération.Je dois mon goût à la richesse de la flore des pâturages des pré-alpes fribourgeoises ,ce qui me rend unique.  A l’automne, on me déguste à la main avec des fruits de saison. Ma pâte  mi-dure évolue lentement, de ferme à crémeuse, de couleur ivoire à jaune pâle. On m’apprécie pour mon goût d’authenticité. Je suis incontournable sur un plateau de fromges.

Affinage de 12 semaines minimum à 25 semaines.

Suggestion de vins:  Blanc: Fendant, Crepy, Marin, Roussette.

Conservez le dans son papier d’emballage dans le bas de votre réfrigérateur.
Laissez le à température ambiante 1 heure avant la dégustation.