Tomme Mixte chèvre/brebis

18.00

Sa croûte est  fine brune et orangée, sa pâte claire offre la délicatesse du lait de brebis et les arômes plus typés du lait de chèvre. Cette association  procure un goût  subtil et fruité, d’une grande  richesse aromatique. Se déguste avec de la confiture de cerises noires.

Prix/kg 18.00 €

 

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Description

La tomme mixte  était fabriquée par des bergers qui possédaient des troupeaux ovins et caprins. Souhaitant conserver et valoriser le lait de brebis et de chèvre  pour nourrir leurs familles, ils mélangèrent  le lait de chèvre et de brebis pour les affiner en de délicieuses tommes mixtes.

Sa croûte est  fine brune et orangée, sa pâte claire offre la délicatesse du lait de brebis et les arômes plus typés du lait de chèvre. Cette association  procure un goût  subtil et fruité, d’une grande  richesse aromatique. Se déguste avec de la confiture de cerises noires.

Affinage:  2 mois minimum.

A conserver dans son papier d’emballage dans le bas de votre réfrigérateur.
Laissez à température ambiante 1 heure avant la dégustation

Matières grasses: 28%

Suggestion de vins: vin blan sec