Tomme Mixte chèvre/brebis
20.00€
Sa croûte est fine brune et orangée, sa pâte claire offre la délicatesse du lait de brebis et les arômes plus typés du lait de chèvre. Cette association procure un goût subtil et fruité, d’une grande richesse aromatique. Se déguste avec de la confiture de cerises noires.
Prix/kg 18.00 €
Description
La tomme mixte était fabriquée par des bergers qui possédaient des troupeaux ovins et caprins. Souhaitant conserver et valoriser le lait de brebis et de chèvre pour nourrir leurs familles, ils mélangèrent le lait de chèvre et de brebis pour les affiner en de délicieuses tommes mixtes.
Sa croûte est fine brune et orangée, sa pâte claire offre la délicatesse du lait de brebis et les arômes plus typés du lait de chèvre. Cette association procure un goût subtil et fruité, d’une grande richesse aromatique. Se déguste avec de la confiture de cerises noires.
Affinage: 2 mois minimum.
A conserver dans son papier d’emballage dans le bas de votre réfrigérateur.
Laissez à température ambiante 1 heure avant la dégustation
Matières grasses: 28%
Suggestion de vins: vin blan sec
