Description

La Tomme de Savoie a une texture fondante, à la fois ferme et souple. Une odeur relevée de terroir et un goût lactique à animal plus ou moins puissant selon l’affinage. Sa croûte est grise parsemée de pigments jaunes à rouges vifs.  Label régional « Savoie » I.G.P depuis 1996.

Lait de vache cru entier.

Affinage: 30 jours à 3 mois

Poids: 1.2 à 4 KG

Terroir: Savoie, Haute-Savoie

Matières grasses: 15% à 45%

Suggestion de vins:  Gamay, Saint Joseph, Mondeuse

Conservez la dans son papier d’emballage dans le bas de votre réfrigérateur.
Laissez la à température ambiante 1 heure avant la dégustation