Tomme de Savoie au foin

33.05

La Tomme de Savoie a une texture fondante. Une odeur subtile d’arômes floraux  parfument  la tomme. Sa croûte est est recouverte de foin.

Tomme entière environ 1.6 kg

Prix:kg  19.00€

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Description

La Tomme de Savoie a une texture fondante, à la fois ferme et souple. Une odeur relevée de terroir et un goût allant de lactique à animal plus ou moins puissant selon l’affinage. Sa croûte est grise parsemée de pigments jaunes à rouges vifs.  Affinée au foin.

Le  foin  recouvre la croûte  est  diffuse subtilement les arôme floraux tout en rappelant l’été.

Lait de vache cru entier.

Affinage: 30 jours à 3 mois

Poids: 1.0 à 1.2 kg

Terroir: Savoie, Haute-Savoie

Matières grasses: 15% à 28%

Suggestion de vins:  Gamay, Saint Joseph, Mondeuse.

Conservez-la dans son papier d’emballage dans le bas de votre réfrigérateur.
Consommer à température ambiante 1 heure avant dégustation.