Tome des Bauges Paccard

22.20

La Tome des Bauges  a une coûte grise, sa pâte est souple de couleur crème. La croûte a souvent une forte odeur de cave. La Tome des Bauges est une A.O.C depuis 2002.

Poids 1,2 à 1,4 kg

 

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Description

La Tome des Bauges  a une coûte grise, sa pâte est souple de couleur crème. La croûte a souvent une forte odeur de cave. La Tome des Bauges est une A.O.C depuis 2002.

lait de vache cru

Terroir: Haute-Savoie, Massif des Bauges.

Affinage: 5 à 15 semaines. Les tomes sont placées sur des planches de sapin, elles sont frottées, retournées. Affineurs: Joseph Paccard, Coopérative de Lescheraines.

Poids : 1,2 à 1,4 kg  Diamètre: 18 à 20 cm  Hauteur 3,5 à 5 cm

Matières grasses: 25% sur produit fini

Conservez la dans son papier d’emballage dans le bas de votre réfrigérateur.
Laissez la à température ambiante 1 heure avant la dégustation