Domaine de Senoche

9.30

Le Crépy est un vin blanc  sec de Savoie. Il est protégé par une AOC depuis 1948. Cépages  principalement du Chasselas. Se marie très bien avec les fromages fondus.

Produit  dans le Bas -Chablais sur les hauteurs du lac Léman par le GAEC Meuraz

Bouteille 75 cl.

Prix: 9.30 €/ bouteille

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

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Description

Le Domaine de Senoche est un vin blanc sec de Savoie. Il est protégé par une AOC depuis 1948.

« Né du développement du vignoble de l’Abbaye de Notre-Dame-de-Fully, ce vin se fit connaître pour la première fois à l’exposition universelle de 1894 sous son nom actuel. ». Le vignoble, sous l’impulsion de négociants, prit une réelle extension à partir de 1935. Ses vins accédèrent à l‘A.O.C en1948

Le vin de Savoie Domaine de Senoche  ou Savoie  Crépy  est protégé par le label européen A.O.P (Appellation d’Origine Protégée). Crépy est une dénomination géographique. Auparavant, Crépy était une appellation à part entière, puis elle a intégré les vins de Savoie.

Le Savoie Crépy est un vin blanc sec, léger  à la robe jaune pâle, aux arômes d’aubépines, de noisette fraîche, d’amande douce et de pierre à fusil (salinité).

Ces vins blancs se marient avec les huîtres et coquillages. Il est particulièrement conseillé sur des fritures de perches du lac Léman ou un filet de Saint Pierre, il est parfait quand il accompagne une fondue ou un fromage d’abondance.  Le crépy, est l’un des vins de Savoie qui se marie le mieux avec un fromage fondu. Il le doit ses arômes et à sa structure : « Au nez, le Crépy évoque la noix fraîche, la noisette et l’amande. En bouche, ce vin blanc est puissant et gras, on peut retrouver des arômes de fruits confits », c’est une découverte pour accompagner une raclette.

Le vin de Savoie Crépy est un vin avec un cépage dominant le Chasselas B pour un minimum de 80 %. Cépages accessoires; aligoté B, altesse B, chardonnay B, gringet, mondeuse B, roussette d’Ayse, velteliner rouge précoce RS. Généralement c’est du chasselas à 100 %.