Comté Grande Réserve

37.00

Le Comté est en forme de meule, à croute morgée de couleur jaune-marron. Sa pâte est souple de couleur jaune clair à crème, quelques ouvertures peuvent être présentes. Le Comté est un fromage très parfumé qui devient de plus en plus puissant en s’affinant. Arômes de fruits torréfiés, floraux,végétaux et lactiques. A.O.C depuis 1952. Son affinage varie de 6 mois à 30 mois.
Affinage: 30 mois
Conservez le dans son papier d’emballage dans le bas de votre réfrigérateur.
Laissez le à température ambiante 1 heure avant la dégustation.

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Description

Le Comté est un fromage à pâte pressée cuite, à croute morgée de couleur jaune-marron. Sa pâte est souple de couleur jaune clair à crème, quelques ouvertures peuvent être présentes. Le Comté est un fromage très parfumé qui devient de plus en plus puissant en s’affinant. Arômes de fruits torréfiés, floraux, végétaux et lactiques. A.O.C depuis 1958. Son affinage varie de 6 mois à 30 mois.

Lait de vache cru.

Affinage: 30 mois . Arômes de fruits à coques.

Terroir: Franche- Comté.

Poids: meule de 35 à 55 kg

Matières grasses: 45%

Suggestion de vins:  Blancs,  Saint- Véran. Viré clissé.        Rouges,  Saint Joseph